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“古老的，無疑是面食文化的發(fā)祥之地。早在五千年以前，居住在黃河流域的人，就已經(jīng)學會了種麥。

有了麥，人們就逐漸將它加工成各種面食。”　

 三國時期，饅頭就有了自己正式的名稱。

 據(jù)記載，諸葛亮南征孟獲，渡瀘水時，邪神作崇，按南方習慣，要以“蠻頭”(即人的頭顱)祭神，便下令改用麥面裹牛羊豬肉，象人頭以祭，始稱“饅頭”。

這就為我們提供了饅頭起源的線索，即饅頭起源于野蠻時代的人頭祭，爾后隨著歷史的發(fā)展逐漸演變成形狀不同的刀切方形饅頭、機制圓饅頭、長形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。